れんこん

今の時期、旬の食材として思い浮かべるのが蓮根。

蓮根の主成分はデンプンなんですよ~

知ってましたか？

ビタミンCが非常に豊富で、疲労回復、風邪予防、老化防止と役立ちます。

ビタミンＣは熱に弱いですが蓮根に含まれるデンプンがビタミンＣを熱から守ってくれる為、加熱してもあまり失われないという特徴があるんですよ~

素晴らしい食べ物ですね！

最近、私は蓮根と人参のきんぴらを作ったりします！

熱に強いビタミンＣでこれからの時期を乗り越えたいものです！